鹽和糖可以用作調味，但攝取過量則會影響健康。降低食物中鹽和糖委員會於2021年至2022年進行問卷調查，合共訪問近4000名市民，以瞭解市民的飲食習慣和對攝取鹽糖的看法。調查發現，市民普遍知道攝取過量鹽和糖所帶來的健康風險，在日常生活中卻未能實踐少鹽少糖的飲食習慣。
調查結果顯示，約六成至七成受訪者能正確指出攝取過量鹽和糖所帶來的健康風險，然而只有少數人外出用膳或購買外賣食品時，會要求食店減少放鹽或糖進食物或飲品中。調查結果亦顯示受訪者對「少鹽少糖」做法存有不少誤解，例如有四分之一人以為沒有病痛就不用在日常飲食中減少攝取鹽和糖。另外，不少受訪者認為少鹽少糖的食物必定不好吃，而成年受訪者普遍認為煮食時必須使用鹽和糖調味。
委員會表示，市民普遍對減低鹽攝取量的重視程度比糖低。委員會建議市民用以下方法減少攝取鹽：在購買預先包裝食品前，先閲讀營養標籤瞭解成分；選擇貼有「低鹽」、「無鹽」標籤的產品；光顧參與「星級有營食肆」運動的食店；外出用膳時，主動要求醬汁另上；烹調時儘量使用天然材料代替調味料；避免或減少進食醃製和加工食品等。委員會將會參考調查結果，推行能有效改變市民飲食習慣的政策，讓大眾身體力行改善健康。
資料來源：明報（2023年3月12日）、星島日報（2023年3月11日）
資料整理：教育出版社編輯部