消費者委員會於去年8月至9月搜集了27款乾杞子進行測試，發現全部樣本均含有不同種類的重金屬，當中2款樣本的鉛含量接近超標，而逾七成樣本亦驗出除害劑，長期過量食用可能帶來健康風險。
測試結果顯示，21款乾杞子樣本含有鉛，當中兩款樣本分別每公斤含有0.28毫克和0.29毫克鉛，雖然沒有超標，但接近香港《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》的上限。消委會稱，有研究顯示從飲食中慢性接觸鉛，可能會影響兒童的神經發育和智力發展，亦會影響成人血壓的收縮壓，建議市民避免攝入過多的鉛。
測試結果亦顯示，19款乾杞子樣本含有各種不同的除害劑，雖然當中含量最高的兩款超出歐洲食品安全局的標準，但仍然低於本港《食物內除害劑殘餘規例》在瓜果類蔬菜（葫蘆科除外）之中的上限。根據聯合國和世界衞生組織的數據，以一個60公斤重的成人為例，每日分別食用該兩款樣本超過17公斤和29公斤，才可能構成健康風險。
消委會建議，市民進食杞子前應先用清水洗淨，並浸泡15至20分鐘，以去除杞子表面殘餘的有害物質，降低健康風險。消委會亦提醒，應避免將杞子浸泡過久，否則會使維生素C等營養素大量流失。另外，消委會期望業界能減少使用除害劑等化學方法，以減低對人類和生態環境的危害。
資料來源：東方日報、星島日報、晴報、am730（2023年4月17日）
資料整理：教育出版社編輯部